点击事实
“北京将加大对禁区内露天烧烤处罚力度，最高罚两万元。郑州城市污染指数几度爆表，现在街头烧烤摊遍地开花，却没人管。”7月28日，网友“若水难”发表在大河论坛上的一个呼吁帖引来网友围观和热议。
网友在跟帖中总结出了街头烧烤的七宗罪，表达对这些露天烧烤摊的不满和担忧。焦点网谈记者实地走访发现，郑州街头烧烤确实不少，浓烟滚滚的摊位旁热闹非凡。
记者调查
镜头一：露天烧烤摊位一个挨一个
7月28日晚8时40分，焦点网谈记者从郑州市政六街和丰产路交叉口东行，大约50米处路北的一家饭店门前烟雾缭绕，一男老板正光着上身忙碌着。在政七街到农业路之间的夜市上，到处弥漫着烧烤味儿，路两边共有四个烧烤炉子，其中有两个正火星四射，冒着滚滚白烟，过往路人不得不捂着鼻子快走。
沿丰产路继续东行，在大约100米远的地方，路两边也有两个烧烤摊，北边那家的大风扇把白烟朝上吹，浓密的行道树变得烟雾缭绕。
红专路上的烧烤摊也不少，记者所经之处都可以闻到烧烤味儿。在红专路姚寨路口，东北角和西南角各有一家烧烤摊；东明路口东北角也有一家正冒着白烟，旁边还有一辆烧烤推车；在经一路口处东北角和西南角也各有一家，但经二路口的两家烧烤摊最热闹，整个丁字路口到处浓烟滚滚，烧烤味儿刺鼻。
政七街与红旗路口西南角夜市上，烧烤摊招牌上写着烤鱼、烤生蚝等，灯光下坐着身上冒汗的食客。在附近居住的一栗姓女士告诉记者，这个街角每年都有烧烤摊，晚上周围烟雾缭绕，白天地上油腻腻的，一到中午，地上倒的泔水散发着酸腥味儿。
镜头二：光膀子食客街边坐
7月29日20时30分，在经三路和晨旭路交叉口东北角那家餐馆，顾客都在室内用餐，而炭烧烤炉却直接摆在门外马路边，沾满油污的大电风扇呼呼作响，火星四射，一团白烟腾空而起，空气中弥漫着烧烤味儿。
在晨旭路与福彩路东北角也有一家露天烧烤摊正在营业，烧烤摊边上摆满了桌子，摊主正在招呼刚过来的一些食客。从旁边经过的孙先生表示，从没见城管过来管理。
文化路红旗路口西南角十几家餐馆，有两家门前各自摆出了烧烤摊，炭炉上摆了一排羊肉串，旁边沾满黑色油腻的电风扇把炉火吹得通红，一股浓烟冲天而上，发出“吱吱”的声音。而在路的对面，虽然没有灯光，但可以看到一片片光着膀子的食客，喝着啤酒聊着天。
网聚观点
网友盘点街头烧烤七宗罪
第一宗：大气污染严重。烧烤摊大多用的都是木炭，整晚上烟熏火燎，周边住户和过往行人苦不堪言。
第二宗：噪音扰民。烧烤摊经营到半夜，呛人的味道和吵闹声让周边居民难以入睡。
第三宗：油渍遍地。烧烤摊垃圾随手倒，不但难清理，还经常滑倒路人。
第四宗：占道经营。路边烧烤摊大多“圈地为王”，不仅占据人行道，有的还直接开到马路上。
第五宗：安全隐患。街头烧烤摊都是临时经营，食品安全缺乏监管，有的摊位火星四溅，旁边放着煤气罐。
第六宗：无证经营。烧烤摊都是夜间推车经营，大多没有营业执照，更不用说卫生证和健康证等。
第七宗：影响市容。街头烧烤摊位旁不乏口吐粗语、光着膀子的人，而且因没有厕所，顾客随地便溺现象严重，影响城市形象。
露天烧烤遍地冒烟，早该管管了
大河网网友“嵩山乞丐”：我们小区，一条路上有六七家饭店，晚上就在外面的行人道上开大排档，露天烧烤，路上就像起了霾一样，站在马路这边，看不见马路那边已经两年了，从来没人管。
大河网网友“温柔的滋味”：露天烧烤，烧的不只是我们的蓝天，烤的是全市人民的健康。
@淡淡鸡蛋汤：正规大排档基本都会有抽油烟机，连成都小吃旁架的串摊都有抽烟机。看看郑州的露天烧烤，架个烤槽，放些炭就烤了，烟越大的炭越便宜……
大河网网友“宝民”：露天烧烤是一种诱惑，但想想年前那久久不能散去的阴霾，看看现在这高温闷热的极端天气，摊主们是否能在大把赚钱的同时，多想办法，改善烧烤条件，减少浓烟污染。
@田圃清谈：要从根本上解决这一问题，还要采用综合治理的方法。群众的生态意识怎样树立，禁区以外的烧烤怎么治理，执法主体怎样确定，各部门怎样配合，长效机制怎样形成，这一系列问题都应当引起我们的思考。
专家点评
常吃这类烧烤易得四种癌症
7月31日上午，焦点网谈记者采访了郑州大学一附院营养科副主任医师付三仙，她告诉记者，炭火烧烤温度很高，而且需要在食物上抹油，油滴在高温的炭上会产生焦化，与肉内的蛋白质结合产生一种名为苯并芘的物质，长期食用易让人患上胃癌、肠癌。另外，烧烤的肉类一般都需要腌制储存，特别是街边的不正规烧烤摊，可能会用腌制时间很久的食材，将会产生亚硝胺，也易导致人患胃癌。
从营养角度分析，烧烤类食品，特别是肉类拥有高脂肪、高热量的特点，大量食用会导致人体营养不均衡，长期如此，将会引发高血脂、高血压、冠心病等问题。即使是蔬菜，经过高温，维生素也被大量破坏，而且一旦烤制时间不够或者不均匀，很可能导致食物有夹生部分，如果烧烤摊位前期的清洗不到位，就有感染寄生虫的危险。还有一点值得注意，长期使用高温食品，也将极大地增加患食道癌的几率。
除了烧烤食物本身，油滴在劣质炭上产生的黑烟还含有多种有害物质，人吸入后，甚至比吸烟的危害还大，长期吸入此类烟雾，可能导致肺癌。
据了解，露天烧烤也正成为影响城市环境的重要污染源。露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰和包括PM2.5在内的大量颗粒物，对空气产生严重污染。
官方回应
郑州市城市管理局：正进行规范和治理
针对露天烧烤问题，郑州市城市管理局执法管理处李处长7月30日在接受采访时表示，他们已经注意到露天烧烤存在的诸多问题，现在正进行规范和治理。郑州市曾出台规定，对街头露天烧烤要坚决取缔，但执行起来需要一个过程。他们鼓励这些摊贩能进夜市大院进行合法规范经营。在执法过程中，他们往往采取三种形式进行。首先是告知摊主占道经营和露天烧烤违法，要进店合法经营；其次是引导，引导摊主利用清洁能源，或者使用电烧烤，同时建议居民要以自身健康为重，尽量少吃或者不吃烧烤，迫不得已时才采用执法形式进行“堵”。
他同时表示，在对露天烧烤进行规范和治理的同时，他们还按照市委、市政府的要求，正拟文对露天烧烤、占道经营等进行联合执法，与食品药品监管、工商和公安部门等一起“拔钉子”，对那些拒不改进的露天烧烤摊进行取缔。
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