目前铁棍山药的收获季节已经来临,陆续也有报导说八九成铁棍山药均为假货的消息,今天我们特意来教大家辨别真假。
原来,正宗的铁棍山药是河南焦作温县一带所产的,而温县铁棍山药又分沙土地和垆土地铁棍山药。沙土地铁棍山药就是在黄河滩区所生长的,由于生长无阻力,样子较为好看,但药用价值要差很多。而垆土地山药就是我们所说的黄土地山药,生长土质密度较大,所以生长的铁棍山药难看点,有点像树根。
辨别正宗“铁棍山药”,一是看形状,二是看外皮,三是看肉。正宗的“铁棍山药”在山地生长,形状像树根,沙地种植的山药则又长又直;铁棍山药的颜色偏深一些,普通山药的皮则颜色较浅;铁棍山药掰断之后,截面会很快变紫,而仿冒品则不会变色。
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